हरी धनिया का अचार विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर है, पाचन सुधारता है और स्वादिष्ट होने के साथ सेहतमंद भी है. इसे बनाना आसान है और यह खाने में देसी तड़का लाता है.
सर्दियों में हरी धनिया का इस्तेमाल सिर्फ सजावट या चटनी तक सीमित नहीं है. इससे बना अचार खाने का स्वाद दोगुना कर देता है. यह न सिर्फ टेस्टी होता है बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद है. आइए जानते हैं इसे बनाने का आसान तरीका और इसके फायदे.
धनिया का अचार क्यों है खास?हरी धनिया में विटामिन A, C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं.यह पाचन को बेहतर करता है और शरीर को डिटॉक्स करता है.लहसुन और मसालों के साथ इसका मेल स्वाद को लाजवाब बना देता है.सामग्रीहरी धनिया – 250 ग्रामलहसुन – 8-10 कलियांहरी मिर्च – 4-5नींबू का रस – 2 बड़े चम्मचसरसों का तेल – ½ कपनमक – स्वादानुसारहल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मचलाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मचअजवाइन – ½ छोटा चम्मचमेथी दाना – ½ छोटा चम्मचराई – 1 छोटा चम्मच